Groseilliers / Cassissiers

Les groseilles sont de petites baies rondes qui pendent de l'arbuste en grappes, c'est pourquoi on les appelle aussi baies en grappe.
Les groseilles rouges, blanches ou noires sont extrêmement saines, car elles contiennent beaucoup de fibres et d'antioxydants et sont riches en vitamines C et K, en potassium, en phosphore et en acide folique.
Les groseilles peuvent être récoltées de fin juin à août, selon la variété. Vous pouvez conserver les baies non couvertes dans un plat au réfrigérateur pendant environ 3 jours.

Elles sont délicieuses à manger seules (les groseilles rouges sont un peu acides, les groseilles blanches sont plus sucrées), mais elles sont aussi délicieuses en confiture, en yaourt ou en tarte.
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